Las estufas ecológicas son una realidad con gran potencial a la que muchos no hemos prestado atención. Se trata de un modelo de cocción amigable con el medio ambiente que ha empezado a implementarse desde hace décadas en poblaciones rurales de México y ha demostrado tener tantas ventajas, que eventualmente serán opciones energéticas ante el agotamiento de los combustibles fósiles.
Una estufa ecológica es un dispositivo eficiente, estético, y menos contaminante que las tecnologías tradicionales. Tiene tres partes fundamentales: una cámara de combustión, un comal y una chimenea donde se desplazan los gases contaminantes.
Las estufas ecológicas tienen muchos beneficios, como el uso de biomasa, permite un ahorro de hasta un 60% de leña en comparación con los fogones tradicionales y reducción de emisiones hasta en un 90%, por lo que produce mucho menos hollín que una estufa convencional.
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